Retort Steiriliúcháin Ardteochta Sonrach do Thaighde agus Forbairt Bia

Prionsabal oibre:

Tá freangáin saotharlainne ríthábhachtach chun próiseáil theirmeach ar scála tráchtála a insamhladh i dtaighde bia. Seo mar a oibríonn siad: Séalaíonn freangán saotharlainne samplaí bia i gcoimeádáin agus cuireann sé faoi theocht agus brú ardaithe iad, a sháraíonn fiuchphointe uisce de ghnáth. Ag baint úsáide as gal, uisce te, nó meascán díobh, téann sé isteach sa bhia chun miocrorgánaigh atá frithsheasmhach in aghaidh teasa agus einsímí a chuireann milleadh faoi deara a dhíchur. Ligeann an timpeallacht rialaithe do thaighdeoirí teocht, brú agus am próiseála a rialáil go beacht. Nuair a chríochnaíonn an timthriall, fuaraíonn an freangán na samplaí de réir a chéile faoi bhrú chun damáiste do choimeádáin a chosc. Síneann an próiseas seo seilfré agus sábháilteacht agus cáilíocht bia á gcothabháil ag an am céanna, rud a chuireann ar chumas eolaithe oidis agus coinníollacha próiseála a bharrfheabhsú roimh tháirgeadh lánscála.