An bhfuil a fhios agat conas a bhainistíonn monarchana cannaí éisc agus feola a bhfuil seilfré suas le trí bliana acu? Lig Din Tai Sheng tú a nochtadh inniu.
Go deimhin, tá an rún i bpróiseas steiriliú na n-iasc stánaithe, tar éis cóireáil steiriliú ardteochta na n-iasc stánaithe, deireadh a chur leis na baictéir phataigineacha agus na miocrorgánaigh is féidir go dtiocfadh meath ar bhia go héasca, ní hamháin an seilfré a shíneadh ach freisin cáilíocht a chinntiú. agus sábháilteacht an bhia, agus blas an táirge a mhéadú.
Déantar iasc stánaithe ó iasc úr nó reoite ardchaighdeáin. Tar éis na hamhábhair a phróiseáil, déantar damáiste meicniúil, dramhaíl agus amhábhair neamhcháilithe a bhaint agus a shailleadh. Ba chóir an t-iasc saillte a dhraenáil go hiomlán, a chur isteach sa tuaslagán rónta ullmhaithe agus é a mheascadh go maith, agus ansin é a chur sa phota ola ag teocht thart ar 180-210 ℃. Níor chóir go mbeadh teocht an ola níos ísle ná 180 ℃. Is é an t-am friochta de ghnáth 4 go 8 nóiméad. Nuair a bhíonn na píosaí éisc ar snámh, cas go réidh iad chun iad a chosc ón gcraiceann a ghreamú agus a bhriseadh. Ag friochadh go dtí go bhfuil mothú soladach ag an bhfeoil éisc, bhí an dromchla donn órga go buí-donn, is féidir a bhaint as an fhuaraithe ola. Sterilize na cannaí stánphláta le haghaidh pacáistiú ag 82 ℃, agus ansin líonadh agus séalaigh na cannaí leis an iasc ullmhaithe. Tar éis na cannaí a shéaladh, cuirfear an táirge chuig an retort teocht ard le haghaidh steiriliú chun na microorganisms agus na baictéir díobhálacha cosúil le frídíní a mharú, chun cáilíocht agus sábháilteacht an táirge a chinntiú. Dá bhrí sin cuirtear canna éisc stánaithe sobhlasta os ár gcomhair. Táscairí micribhitheolaíochta i gcomhréir le caighdeáin tionscail bia stánaithe na gceanglas steiriúlachta tráchtála, is féidir le seilfré an táirge 2 bhliain agus níos mó ná 2 bhliain a bhaint amach.
De réir saintréithe pacáistithe an táirge, molaimid an retort gaile seo do chustaiméirí, citeal steiriliú gaile, a úsáidtear go príomha i stánphláta táirgí pacáistithe, mar gheall ar mhéid mór táirgí den sórt sin, tá a fhriotaíocht le brú difreálach lag, sa phróiseas steiriliú brú a rialú go docht sa chiteal, is féidir le córas rialaithe brú eisiach Din Tai Sheng, cruinneas rialaithe brú, cosc a chur go héifeachtach ar an táirge ó dhífhoirmiú, cannaí díbhoilscithe. Glacadh le gaile mar mheán steiriliú, tá an luas aistrithe teasa tapa, ag cothabháil blas bunaidh an táirge ag an am céanna, tá an éifeacht steiriliú maith.
Am postála: Oct-30-2023