Is furasta agus gasta arbhar milis stánaithe a oscailt, agus tugann sé blas agus áthas dár saol i gcónaí. Agus nuair a osclaímid canna stáin de eithní arbhair, bíonn úire na eithní arbhair níos mealltaí fós. Ach an raibh a fhios agat go bhfuil caomhnóir ciúin - freagra ardteochta taobh thiar den bhlas seo?
Is trealamh tábhachtach é retort ardteochta sa tionscal próiseála bia nua-aimseartha. Úsáidtear go sonrach é le haghaidh bia stánaithe, buidéalaithe, málaithe agus pacáistí séalaithe eile le haghaidh steiriliú ardteochta, is féidir leis a chinntiú go gcoimeádann an bia a cháilíocht agus a bhlas bunaidh le linn an phróisis stórála agus iompair. Tá retort ardteochta riachtanach le haghaidh croíleacán arbhair stánaithe stánaithe.
De ghnáth, déantar retort ardteochta as cruach dhosmálta ardchaighdeáin, atá frithsheasmhach in aghaidh creimeadh, frithsheasmhach in aghaidh ardteochta, éasca le glanadh agus mar sin de. Tá struchtúr inmheánach an retort deartha go réasúnta chun a chinntiú go ndéantar na cannaí arbhar milis a théamh go cothrom le linn an phróisis steiriliúcháin, rud a sheachnaíonn an meath cáilíochta de bharr róthéamh nó rófhuaraithe áitiúil. Ag an am céanna, tá córas rialaithe teochta chun cinn agus gléas aláraim uathoibríoch feistithe ar an retort freisin chun sábháilteacht agus iontaofacht an phróisis steiriliúcháin a chinntiú.
Brúitear arbhar stánaithe i gciseán isteach i bhfrithsheoltóir ardteochta roimh steiriliú. De réir mar a mhéadaíonn an teocht de réir a chéile, déantar baictéir phataigineacha díobhálacha agus miocrorgánaigh eile a dhíchur go tapa. Ag an am céanna, athraíonn an brú taobh istigh den fhrithsheoltóir ag am ar bith de réir an phacáiste chun a chinntiú nach ndéanfar an bia a phléascadh mar gheall ar leathnú le linn an phróisis steiriliú. Ní hamháin go gcinntíonn croíleacáin arbhair stánaithe sábháilteacht an bhia, ach coinníonn siad a chothú agus a bhlas bunaidh freisin.
Tar éis steiriliú ardteochta ar eithní arbhair stáin, is féidir iad a stóráil ar feadh i bhfad ag teocht an tseomra gan meath. Tá a bhlas blasta, cothaitheach agus is breá le tomhaltóirí é. Ag an am céanna, feabhsaíonn úsáid retort ardteochta éifeachtúlacht táirgthe an tionscail próiseála bia agus cáilíocht an táirge go mór, rud a sholáthraíonn slándáil bia níos sábháilte agus níos iontaofa do thomhaltóirí.
Bhí sábháilteacht bia i gcónaí ina príomhfhócas ar an aird. Cosnaíonn cuma an retort ardteochta sábháilteacht bia. Trí chóireáil steiriliú ardteochta, maraítear baictéir, víris agus miocrorgánaigh eile i ngráin arbhair stáin go hiomlán, rud a chuireann deireadh le guaiseacha sábháilteachta bia. Is féidir le tomhaltóirí a bheith níos cinnte agus níos compordaí agus iad ag ceannach agus ag ithe.
Tá raon leathan feidhmeanna ag an retort ardteochta sa tionscal próiseála bia. Chomh maith le cannaí stáin de chroíthe arbhair, is féidir é a úsáid freisin le haghaidh cannaí, buidéil, málaí agus pacáistí séalaithe eile de chóireáil steiriliú bia. Beidh réimse feidhme an retort ardteochta níos fairsinge de réir mar a fheabhsóidh caighdeáin mhaireachtála daoine agus an t-éileamh méadaitheach ar thomhaltas bia.
Am an phoist: 11 Iúil 2024