Conas retort nó autoclave oiriúnach a roghnú

I bpróiseáil bia, is cuid riachtanach í steiriliú. Is trealamh steiriliú tráchtála a úsáidtear go coitianta é an retort i dtáirgeadh bia agus dí, ar féidir leis seilfré táirgí a shíneadh ar bhealach sláintiúil agus sábháilte. Tá go leor cineálacha retort ann. Conas retort a roghnú a oireann do do tháirge? Sula gceannaíonn tú retort bia oiriúnach, tá roinnt pointí le tabhairt faoi deara:

I. Modhanna steiriliú

Tá go leor modhanna steiriliúcháin le roghnú astu ag an retort, amhail: retort spraeála, retort gaile, retort gaile-aeir, retort tumoideachais uisce, retort statach agus retort rothlach, etc. Tá sé ríthábhachtach an trealamh ceart a roghnú chun sábháilteacht agus cáilíocht bia a chinntiú. Ní mór duit a bheith ar an eolas faoin gcineál modha steiriliúcháin atá oiriúnach do shaintréithe do tháirge. Mar shampla, tá steiriliú cannaí stáin oiriúnach le haghaidh steiriliú gaile. Tá cannaí stáin déanta as ábhair dhocht agus úsáideann siad gal. Tá luas treá teasa an retort tapa, tá an glanadh ard agus ní bhíonn sé éasca meirge a dhéanamh.

II. Cumas, méid agus spás:

Beidh tionchar áirithe ag cibé an bhfuil acmhainn an retort den mhéid ceart ar steiriliú an táirge freisin, ba cheart méid an retort a oiriúnú de réir mhéid an táirge chomh maith leis an aschur, beidh tionchar ag an acmhainn táirgthe, ró-mhór nó ró-bheag, ar éifeacht steiriliú an táirge. Agus agus retort á roghnú, ba cheart an cás iarbhír a chur san áireamh, amhail méid an láithreáin táirgthe, úsáid thimthriall an retort (cúpla uair sa tseachtain), seilfré ionchais an táirge agus mar sin de.

III. Córais rialaithe

Is é an córas rialaithe croílár an retort bia. Cinntíonn sé sábháilteacht, cáilíocht agus éifeachtúlacht oibríochtaí próiseála bia, agus is féidir leis an gcóras oibriúcháin chliste lán-uathoibríoch cabhrú le daoine próiseáil bia níos fearr, oibriú áisiúil, braithfidh an córas oibriú gach céim steiriliúcháin go huathoibríoch chun míoibriú láimhe a sheachaint, mar shampla: ríomhfaidh sé go huathoibríoch am cothabhála na gcomhpháirteanna éagsúla den trealamh, chun am neamhbheartaithe gan phleanáil le haghaidh cothabhála a sheachaint, beidh sé bunaithe ar an bpróiseas steiriliúcháin chun an teocht agus an brú taobh istigh den retort a choigeartú go huathoibríoch. Coigeartóidh sé go huathoibríoch an teocht agus an brú san uathchlabh de réir an phróisis steiriliúcháin, déanann sé monatóireacht ar cibé an bhfuil an teas dáilte go cothrom ar fud an mheaisín, etc. Is codanna ríthábhachtacha den phróiseas steiriliúcháin iad seo, ní hamháin chun críocha sábháilteachta, ach freisin chun cloí le ceanglais rialála.

IV. Córas slándála

Caithfidh an retort caighdeáin tástála agus deimhniúcháin sábháilteachta gach tíre a chomhlíonadh, amhail deimhniú ASME agus deimhniú FDA/USDA a theastaíonn ó na Stáit Aontaithe.

Agus tá córas sábháilteachta an retort níos tábhachtaí do shábháilteacht táirgthe bia agus sábháilteacht an oibreora, áirítear leis an gcóras sábháilteachta DTS ilfheistí aláraim sábháilteachta, amhail: aláram ró-theochta, aláram brú, rabhadh cothabhála trealaimh chun cailliúint táirgí a sheachaint, agus tá 5 dhoras idirghlasáilte ann, i gcás nach bhfuil doras an retort dúnta ní féidir é a oscailt le haghaidh an phróisis steiriliú, chun díobháil do phearsanra a sheachaint.

V. Cáilíocht na foirne léiriúcháin

Agus freagra á roghnú, tá gairmiúlacht na foirne riachtanach freisin, agus cinneann gairmiúlacht na foirne teicniúla iontaofacht an trealaimh, agus cuireann foireann seirbhíse iar-díolacháin foirfe oibriú éifeachtach an trealaimh agus cothabháil leantach ar fáil chun a chinntiú go bhfuil sé níos áisiúla an trealamh a oibriú go héifeachtach.