Steiriliú chickpeas stánaithe

Is táirge bia tóir é chickpeas stánaithe, de ghnáth is féidir an glasraí stánaithe seo a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh 1-2 bliana, mar sin an bhfuil a fhios agat conas a choimeádtar é ag teocht an tseomra ar feadh tréimhse fada gan meath? Ar an gcéad dul síos, is é an caighdeán steiriúlacht tráchtála táirgí stánaithe a bhaint amach, dá bhrí sin, tá an próiseas steiriliú chickpeas stánaithe mar chuid thábhachtach dá phróiseas táirgthe, is é an cuspóir ná sábháilteacht an bhia a chinntiú sa channa agus an leathnú a leathnú. seilfré. Go ginearálta is mar seo a leanas an próiseas a bhaineann le bia chickpea stánaithe a steiriliú:

1. Réamhchóireáil: Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas steiriliú, ní mór do na cannaí dul trí shraith de chéimeanna réamhchóireála, lena n-áirítear ullmhú comhábhair, scagadh, glanadh, maos, feannadh, gal agus séasúrú agus líonadh. Cinntíonn na céimeanna seo glaineacht réamhphróiseáil an bhia agus chun blas na cannaí a chinntiú.

2. Séalaithe: Déantar na comhábhair réamhphróiseáilte a phacáil i cannaí le méid cuí stoc nó uisce. Ansin séalaigh na cannaí chun timpeallacht aerdhíonach a chinntiú chun éilliú baictéarach a chosc.

3. Steiriliú: Cuir na cannaí séalaithe isteach sa retort le haghaidh steiriliú ardteochta. Athróidh an teocht agus an t-am steiriliú ar leith de réir riachtanais táirgthe éagsúla agus meáchan na cannaí. Go ginearálta, sroichfidh an teocht steiriliú thart ar 121 ℃ agus coinneoidh sé ar feadh tréimhse ama chun a chinntiú go maraítear na baictéir sna cannaí go hiomlán agus go sroicheann siad ceanglas steiriúlacht tráchtála.

4. Stóráil: Nuair a bheidh an steiriliú críochnaithe, ansin bain na cannaí as an trealamh steiriliú, a stóráiltear faoi choinníollacha cuí chun a gcáilíocht a choinneáil agus a seilfré a leathnú.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhféadfadh próiseas steiriliú chickpeas stánaithe a bheith éagsúil ag brath ar an bpróiseas táirgthe sonrach agus ar an monaróir. Dá bhrí sin, ba cheart caighdeáin agus rialacháin sábháilteachta bia ábhartha a leanúint le linn an phróisis táirgthe chun cáilíocht agus sábháilteacht an táirge a chinntiú.

Ina theannta sin, do thomhaltóirí, agus iad ag ceannach bia stánaithe, ba cheart dóibh aird a thabhairt ar shéalú na cannaí agus an fhaisnéis ar na lipéid a sheiceáil, amhail an dáta táirgthe agus an seilfré, chun a chinntiú go bhfuil siad ag ceannach táirgí sábháilte agus cáilithe. Idir an dá linn, ba cheart dóibh aird a thabhairt freisin chun a sheiceáil an bhfuil aon neamhghnáchaíochtaí ar an mbia stánaithe, mar shampla swelling agus dífhoirmiú roimh é a chaitheamh.