Is iad seo a leanas bunriachtanais bia stánaithe do choimeádáin:
(1) Neamh-tocsaineach: Ós rud é go bhfuil an coimeádán stánaithe i dteagmháil dhíreach le bia, caithfidh sé a bheith neamh-tocsaineach chun sábháilteacht bia a chinntiú. Ba cheart go gcomhlíonfadh coimeádáin stánaithe caighdeáin náisiúnta sláinteachais nó caighdeáin sábháilteachta.
(2) Dea-shéalaithe: Is iad miocrorgánaigh an phríomhchúis le milleadh bia. Mar choimeádán stórála bia, ní mór go mbeadh feidhmíocht séalaithe iontaofa aige, ionas nach mbeidh an bia millte mar gheall ar éilliú miocróbach seachtrach tar éis steiriliú.
(3) Friotaíocht creimeadh maith: toisc go bhfuil méid áirithe meathlaithe ag bia stánaithe. Déantar cothaithigh, salainn, substaintí orgánacha, etc., a dhianscaoileadh go héasca sa phróiseas steiriliú ardteochta, rud a chuireann le creimeadh an choimeádáin. D'fhonn caomhnú fadtéarmach bia a áirithiú, ní mór go mbeadh friotaíocht maith creimeadh ag an gcoimeádán.
(4) Maidir le hiompar agus úsáid: ba cheart go mbeadh an neart aige agus éasca le hiompar.
(5) Oiriúnach do tháirgeadh tionsclaíoch: D'fhonn éifeachtacht táirgthe a fheabhsú, costais a laghdú, agus cáilíocht a chobhsú, is féidir le bia stánaithe próiseáil mheicniúil éagsúla a sheasamh sa phróiseas táirgthe agus freastal ar riachtanais meicnithe mhonarcha agus táirgeadh uathoibrithe.
Am postála: Aibreán-26-2022