Tá nead éin ithe ag gach duine, ach an bhfuil a fhios agat faoi steiriliú nead éin?freagraDéantar nead éan meandarach a steiriliú sa steiriliúfreagragan aon bhaictéir agus miocrorgánaigh phataigineacha ar féidir leo iolrú taobh istigh den nead éin ag teocht an tseomra, mar sin is féidir babhla de nead éin maith a chaomhnú ar feadh roinnt míonna gan leasaithigh agus breiseáin.
De ghnáth, roinntear táirgeadh nead éan láithreach ina dhá chéim:
Ar dtús, déanfar réamhphróiseáil ar nead an éin, ag úsáid uisce íon chun an nead éin a sáithiú ag teocht íseal 3-8°C. Déanfar an teocht a rialú go docht chun na ribí a bhaint agus eisíontais a bhaint as an uisce oighir lena chinntiú nach gcaillfear cothaithigh nead an éin, chun na cothaithigh a ghlasáil isteach agus chun an blas a chinntiú. Ansin déanfar gach babhla de nead éin a mheá agus a shéalú go cruinn lena líonadh chun nead éin leathchríochnaithe a fháil.
Ar an dara dul síos, cuirfear an nead éin leathchríochnaithe séalaithe isteach sa retort steiriliú, ag glacadh le teicneolaíocht suanbhruith ilchéime ag ardú agus ag titim teochta, ag socrú an teocht 70-80℃le haghaidh gaile ar dtús. Tar éis gaile, déanfar an retort steiriliú a théamh suas go 121℃, agus socrófar an t-am steiriliú de réir phróiseas steiriliú sonrach an táirge, ag fanacht le deireadh an steiriliú agus ansin fuarú, agus beidh nead an éin láithreach réidh le scaoileadh ón retort.
Na buntáistí a bhaineann le neadacha éan a steiriliú ag baint úsáide as steiriliúfreagrais iad:
1、Glac le próiseas steiriliú beacht chun an t-am agus an teocht steiriliú a shocrú, gan aigéad nead an éin a scriosadh, glas úire cothaitheach, gan breiseáin is féidir leis an seilfré, leaisteachas blas Q agus bogacht réidh a shíneadh go nádúrtha gan bhriseadh.
2、Socrú paraiméadar teochta céim: rialú teochta céim trí chéim, ionas go mbeidh gach buidéal táirge cothrom le téamh go dtí an teocht steiriliú isteach sa chéim steiriliú teochta agus brú tairiseach, dáileadh teasa, dáileadh treá teasa níos aonfhoirmí, chun blas an táirge a chinntiú.
3, téamh agus fuarú indíreach tríd an malartóir teasa, ní dhéanann gal agus uisce fuaraithe teagmháil le huisce an phróisis, chun aeistéitic phacáistithe na dtáirgí steirilithe a chinntiú, gan gá le glanadh arís, chun truailliú tánaisteach an táirge a sheachaint.
4, glacann an retort steiriliú córas rialaithe PLC, ardchéim uathoibrithe, trealamh oibríochta simplí agus áisiúil a ritheann go réidh. Braiteoirí teochta agus brú ardchruinnis le haghaidh sonraí a fháil, rialú uimhríochta chun a chinntiú go bhfuil cuar teochta agus brú sa retort steiriliú réidh. Ríomhann an rialtóir luach F0 fíor-ama, taifeadtar na sonraí le linn na hoibríochta tríd an PLC agus tarchuirtear iad i bhfíor-am chuig an rialtóir lárnach chun ríomhaireacht sonraí a thaifeadadh agus a shábháil, d’fhonn bainistíocht táirgeachta agus inrianaitheacht a éascú, chun cobhsaíocht an táirge a chinntiú go héifeachtach.
5, i gcás earráidí oibriúcháin, freagróidh an córas in am do leideanna aláraim aníos chun meabhrú don oibreoir freagairt in am.
Achoimre: Is féidir neadacha éan blasta a chaomhnú ar feadh roinnt míonna gan aon bhreiseáin tar éis iad a steiriliú sa steiriliúfreagra, atá saor ó bhaicillí pataigineacha agus miocrorgánaigh. Ní hamháin gur féidir le próiseas steiriliú beacht cothú saibhir nead éan a choinneáil, a shláinte agus a seilfré a fhadú, ach blas na dtáirgí steiriliú a chinntiú freisin. Steiriliú nead éanfreagraglacann sé le téamh agus fuarú indíreach chun truailliú tánaisteach an táirge a sheachaint. An steiriliúfreagratá ardleibhéal uathoibrithe agus dea-chobhsaíocht táirge aige.
Am an phoist: 18 Samhain 2023