Ní chiallaíonn steiriúlacht tráchtála “saor ó bhaictéir”

Sainmhíníonn “Caighdeán Náisiúnta Sábháilteachta Bia do Bhia Stánaithe GB7098-2015″ bia stánaithe mar seo a leanas: Ag baint úsáide as torthaí, glasraí, fungais inite, feoil bheostoc agus éanlaithe clóis, ainmhithe uisceacha, srl. mar amhábhair, próiseáilte trí phróiseáil, stánú, séalaithe, steiriliú teasa agus nósanna imeachta eile bia stánaithe steiriúil tráchtála. ” Cibé acu feoil stánaithe i stáinphláta nó torthaí stánaithe i mbuidéil ghloine atá i gceist, cé go bhfuil an próiseas táirgthe beagán difriúil, is é an croílár ná steiriliú.” De réir chaighdeáin náisiúnta reatha na Síne, ní mór do bhia stánaithe “steiriúlacht tráchtála” a chomhlíonadh. De réir na sonraí, ba é an modh steiriliú luath ná fiuchadh (100 céim), ina dhiaidh sin athraíodh go fiuchadh tuaslagáin clóiríd chailciam (115 céim), agus ina dhiaidh sin forbraíodh go steiriliú gaile ardbhrú (121 céim). Sula bhfágann sé an mhonarcha, ba chóir bia stánaithe a bheith faoi réir tástála steiriúlachta tráchtála. Trí stóráil teocht an tseomra a insamhladh, is féidir a fheiceáil an mbeidh meath ar an mbia stánaithe amhail at agus bolgadh. Trí thurgnaimh chultúir mhiocróbach, is féidir a fheiceáil an bhfuil an fhéidearthacht ann go n-atáirgfear miocróbach. “Ní chiallaíonn 'steiriúlacht tráchtála' nach bhfuil aon bhaictéir ann ar chor ar bith, ach nach bhfuil miocrorgánaigh phataigineacha ann.” Dúirt Zheng Kai go bhféadfadh méid beag miocrorgánach neamh-phataigineach a bheith i roinnt cannaí, ach nach n-atáirgfidh siad ag gnáththeocht. Mar shampla, d’fhéadfadh méid beag spóir múnla a bheith i ngreamú trátaí stánaithe. Mar gheall ar aigéadacht láidir greamú trátaí, níl sé éasca na spóir seo a atáirgeadh, mar sin is féidir leasaithigh a fhágáil ar lár.”