Teicneolaíocht steiriliú teirmeach
Roimhe seo le haghaidh steiriliú bia stánaithe, tá raon leathan iarratas ag teicneolaíocht steiriliú teirmeach.Is féidir le teicneolaíocht steiriliú teasa miocrorgánaigh a mharú go héifeachtach, ach is féidir leis an modh teicniúil seo roinnt bianna stánaithe atá íogair do theas a mhilleadh go héasca, rud a chuireann isteach ar ábhar cothaitheach, dath agus blas na mbianna stánaithe.Is é an taighde atá ann faoi láthair ar theicneolaíocht steiriliú teirmeach i mo thír go príomha ná na coinníollacha agus an trealamh steiriliú a bharrfheabhsú, agus is é an staid is idéalach maidir le coinníollacha steiriliú teirmeach ná an teocht a chomhordú go héifeachtach le linn an phróisis steiriliú, ionas nach féidir le cur i bhfeidhm na teicneolaíochta steiriliú teirmeach. ní hamháin an éifeacht steiriliú a bhaint amach, ach freisin déan iarracht an tionchar a sheachaint.Comhábhair agus blasanna bia stánaithe.Ina theannta sin, i leas iomlán a bhaint as trealamh steiriliú teirmeach, úsáidtear trealamh steiriliú gaile agus teicneolaíocht steiriliú micreathonn go príomha.
1. Aer-ina bhfuilteicneolaíocht steiriliú
Is é cur i bhfeidhm na teicneolaíochta steiriliú aer-ina bhfuil go príomha trí leas iomlán a bhaint as an teicneolaíocht steiriliú ardteocht agus steiriliú i bhfolús roimhe seo, rud a d'athraigh easnaimh na teicneolaíochta steiriliú traidisiúnta.Úsáidtear an teicneolaíocht steiriliú aer-ina bhfuil de ghnáth i dtorthaí stánaithe, glasraí stánaithe.Agus an teicneolaíocht steiriliú aeir á úsáid agat, ba cheart amhábhair an bhia stánaithe a réamhchóireáil ar dtús, agus ansin é a fholúsú i dtimpeallacht an bhacainn ard ocsaigine mála pacáistithe solúbtha sa phacáistiú stánaithe, agus ag an am céanna, ba cheart go mbeadh an gás neamhghníomhach curtha isteach sa channa.Séalaítear an próca ansin agus cuirtear an bia i gcoimeádán steiriliú ilchéime ardteochta agus fuaraithe chun an bia a steiriliú tuilleadh.Faoi imthosca gnáth, is féidir trí chéim de réamhthéamh, aeroiriúnaithe agus díghalrú a áireamh sa phróiseas cóireála teasa ilchéime bia.Ba cheart teocht agus am steiriliú gach nasc a choigeartú i gceart de réir cineál agus struchtúr an bhia.Tá blas bia scriosta ag teocht ard.
2. Teicneolaíocht steiriliú micreathonn
Nuair a phróiseáiltear bia stánaithe ag teicneolaíocht steiriliú micreathonn, tá sé den chuid is mó chun a chinntiú go bhfaighidh na miocrorgánaigh taobh istigh den bhia bás nó go gcaillfidh siad a ngníomhaíocht go hiomlán, agus go bhfuil tréimhse stórála an bhia fada, ionas go gcomhlíonfar riachtanais an bhia stánaithe.Nuair a úsáidtear teicneolaíocht steiriliú micreathonn chun bia a phróiseáil, is féidir bia stánaithe, mar an príomhchorp téimh, a théamh go díreach taobh istigh den bhia stánaithe leis an domhan lasmuigh, gan gá le fuinneamh teasa a sheoladh trí sheoladh teasa nó comhiompar.Tá sé níos tapúla freisin le húsáid ná an teicneolaíocht steiriliú traidisiúnta.Féadann sé teocht an bhia stánaithe a mhéadú go tapa, ionas go mbeidh an steiriliú laistigh agus lasmuigh den bhia stánaithe níos comhionann agus níos críochnúla.Ag an am céanna, tá an tomhaltas fuinnimh sách Beag.Tá úsáid na teicneolaíochta steiriliú micreathonn roinnte go ginearálta ina dhá mhodh: éifeacht teirmeach agus éifeacht bithcheimiceach neamh-teirmeach, is é sin, úsáid micreathonnáin chun bia stánaithe a phróiseáil chun an bia a théamh ón taobh istigh go dtí an taobh amuigh ag an am céanna.
Mar gheall ar thionchar struchtúr na gcealla miocróbach agus an réimse micreathonn, déantar na móilíní sa bhia stánaithe a pholarú go teirmeach, rud a fhágann go bhfuil ascalú ard-minicíochta idir na móilíní, rud a fhágann athrú ar an struchtúr próitéin, agus ar deireadh díghníomhaíonn na cealla baictéaracha sa bhia stánaithe, rud a fhágann go bhfuil sé dodhéanta gnáthfhás a dhéanamh, rud a fheabhsóidh éifeacht caomhnaithe bia stánaithe.Déantar éifeachtaí neamh-theirmidinimiciúla go príomha mar gheall ar imoibrithe fiseolaíocha nó bithcheimiceacha de chealla gan athruithe suntasacha teochta, ar a dtugtar éifeachtaí bitheolaíocha freisin.Toisc nach féidir feabhas a chur ar an éifeacht steiriliú éifeacht neamh-teirmeach a chainníochtú, d'fhonn sábháilteacht bia stánaithe a fheabhsú, ba cheart an éifeacht teirmeach a mheas go hiomlán freisin i ndearadh an phróisis.
3. Teicneolaíocht steiriliú Ohm
Déanann cur i bhfeidhm na teicneolaíochta steiriliú ohm i mbia stánaithe a bhaint amach go príomha steiriliú teasa trí fhriotaíocht.In iarratais phraiticiúla, úsáideann teicneolaíocht steiriliú ohm sruth leictreach go príomha chun teas bia stánaithe a sholáthar, ionas go mbainfear amach cuspóir steiriliú teirmeach.Úsáidtear an teicneolaíocht steiriliú ohm go forleathan i mbia stánaithe le granule.
Féadann sé timthriall próiseála bia stánaithe gráinneach a laghdú go cuimsitheach, agus tá éifeacht láidir steiriliú aige freisin.Mar sin féin, tá teicneolaíocht steiriliú ohm teoranta freisin ag fachtóirí éagsúla, mar shampla nuair a bhíonn sé ag déileáil le gráinníní bia mórmhéide, ní féidir leis torthaí maithe a bhaint amach.Ag an am céanna, bíonn tionchar ag seoltacht bia stánaithe freisin ar éifeacht steiriliú na teicneolaíochta seo.Dá bhrí sin, nuair a dhéantar roinnt bianna stánaithe neamh-ianaithe a steiriliú mar uisce íonaithe, saill, alcól, etc., ní féidir teicneolaíocht steiriliú ohm a úsáid, ach tá éifeacht steiriliú maith ag teicneolaíocht steiriliú ohm ar glasraí stánaithe agus torthaí stánaithe, agus tá sé seo freisin. Gort.Baineadh úsáid go forleathan.
Teicneolaíocht steiriliú fuar
Le blianta beaga anuas, tá feabhas leanúnach tagtha ar riachtanais na ndaoine maidir le cáilíocht bia.Ní hamháin go dtugann daoine aird ar shábháilteacht mhiocróbach bia, ach tugann siad aird níos mó freisin ar ábhar cothaitheach bia.Dá bhrí sin, tháinig teicneolaíocht steiriliú fuar ar an saol.Is é príomhghné na teicneolaíochta steiriliú fuar ná nach gá athruithe teochta a úsáid le haghaidh steiriliú sa phróiseas steiriliú bia.Ní féidir leis an modh seo ach cothaithigh an bhia féin a choinneáil, ach freisin scriosadh blas bia a sheachaint.Éifeacht bactericidal.
Le blianta beaga anuas, tá teicneolaíocht steiriliú fuar mo thíre in úsáid go forleathan.Le tacaíocht na teicneolaíochta nua-aimseartha, tugadh isteach raon leathan de theicneolaíochtaí steiriliú fuar, mar shampla teicneolaíocht steiriliú brú ultra-ard, teicneolaíocht steiriliú radaíochta, teicneolaíocht steiriliú pulse agus teicneolaíocht steiriliú ultraivialait.Bhí ról maith ag cur i bhfeidhm na teicneolaíochta i struchtúir bia éagsúla.Ina measc, is é an teicneolaíocht steiriliú brú ultra-ard an ceann is mó a úsáidtear go forleathan, rud a léirigh buntáistí iarratais maith maidir le steiriliú bia stánaithe sú, ach tá teicneolaíochtaí steiriliú ardbhrú fuar eile fós i gcéim tosaigh an taighde agus nach bhfuil. curtha chun cinn agus curtha i bhfeidhm go forleathan.
Baineann teicneolaíocht steiriliú brú ultra-ard leis an gcatagóir de steiriliú fisiceach.Is é bunphrionsabal na teicneolaíochta steiriliú fuar seo ná brú ultra-ard a ghiniúint i mbia stánaithe chun miocrorgánaigh a mharú, meath próitéin a sheachaint, agus freisin einsímí bitheolaíocha a dhíghníomhachtú chun steiriliú maith a bhaint amach.Éifeacht.Ní féidir le húsáid na teicneolaíochta steiriliú brú ultra-ard, ní hamháin steiriliú a bhaint amach ag teocht an tseomra, ábhar cothaitheach agus blas an bhia stánaithe a chinntiú, ach freisin moill a chur go héifeachtach ar seilfré an bhia stánaithe, rud a fhágann go mbeidh bia stánaithe níos sábháilte.Agus bia stánaithe á phróiseáil, úsáidtear teicneolaíocht steiriliú brú ultra-ard go forleathan i subh stánaithe, sú stánaithe agus bianna eile, agus bhí ról maith aige i steiriliú.
Hurdleteicneolaíocht steiriliú
Tá níos mó buntáiste ag teicneolaíocht steiriliú fuar ná teicneolaíocht steiriliú teasa go pointe áirithe.Is féidir leis bac a chur go héifeachtach ar na miocrorgánaigh i mbia stánaithe.Réitíonn sé an fhadhb freisin go scriosann teicneolaíocht steiriliú teasa traidisiúnta cothaithigh agus blas an bhia stánaithe, agus go sásaíonn sé ceanglais dhian na ndaoine maidir le bia.A cheangal.Mar sin féin, cé gur féidir le teicneolaíocht steiriliú fuar bac a chur go héifeachtach ar mhiocrorgánaigh millte i mbia stánaithe, ní féidir leis torthaí maithe a bhaint amach i gcóireáil spóir baictéarach nó einsímí speisialta, agus mar sin tá cur i bhfeidhm na teicneolaíochta steiriliú fuar sách teoranta.Dá bhrí sin, tá teicneolaíocht steiriliú nua forbartha ag daoine - teicneolaíocht steiriliú le constaicí.D'athraigh an teicneolaíocht seo modh na teicneolaíochta steiriliú fuar agus féadann sé éifeacht steiriliú maith a imirt i naisc íseal-déine.Tháinig teicneolaíocht steiriliú cliathánach den chéad uair sa Ghearmáin, úsáideann daoine teicneolaíocht steiriliú hurdle le haghaidh caomhnú feola.Sa phróiseas maidir le bia stánaithe a chaomhnú, ós rud é go n-áirítear fachtóirí ilghnéitheacha san fhíseán, is féidir leis na fachtóirí seo bac a chur go héifeachtach ar mheath an bhia stánaithe, agus ní féidir leis na miocrorgánaigh taobh istigh den bhia stánaithe an chonstaic a thrasnú, rud a fhágann go bhfuil an éifeacht bac.Dá bhrí sin, baintear amach éifeacht steiriliú maith, agus feabhsaítear cáilíocht an bhia stánaithe.
Faoi láthair, tá taighde iomlán déanta ar an teicneolaíocht steiriliú bacainn agus curtha i bhfeidhm i mo thír.Is féidir le steiriliú bia stánaithe tríd an teicneolaíocht steiriliú bacainn feiniméan aigéadú bia nó lobhadh bia a sheachaint.I gcás roinnt glasraí stánaithe cosúil le sprouts Bean agus leitís nach féidir a steiriliú ag teocht ard, is féidir buntáistí a bhaint as an teicneolaíocht steiriliú bacainn go hiomlán, agus is féidir an bac a úsáid go hiomlán.Ní hamháin go bhfuil éifeacht bactericidal ag an bhfachtóir bactericidal, ach cuireann sé cosc ar an mbia stánaithe ó bheith aigéadaithe nó lofa.Ina theannta sin, is féidir leis an teicneolaíocht steiriliú hurdle ról maith a imirt freisin i steiriliú iasc stánaithe.Is féidir an pH agus an teocht steiriliú a úsáid mar fhachtóirí constaicí, agus is féidir an teicneolaíocht steiriliú bacainn a úsáid chun bia stánaithe a phróiseáil, rud a fheabhsóidh cáilíocht an bhia stánaithe.
Am poist: Lúnasa-03-2022