Nuacht

Teicneolaíocht steiriliú teirmeach Roimhe seo le haghaidh steiriliú bia stánaithe, tá raon leathan iarratas ag teicneolaíocht steiriliú teirmeach. Is féidir le teicneolaíocht steiriliú teasa miocrorgánaigh a mharú go héifeachtach, ach is féidir leis an modh teicniúil seo roinnt bianna stánaithe a scrios go héasca...Léigh níos mó»

Lá éigin, agus ár seol ag polladh na scamaill, cuirfimid an ghaoth in airde, brisfimid na tonnta, agus trasnaimid an fharraige mhór rollta. Comhghairdeas le DTS as síniú rathúil ar thionscadal bia peataí na Gearmáine “Innovation• Wonderful Life”, “Déan iarracht DTS a thógáil mar ardán idéalach le haghaidh empl...Léigh níos mó»

Tagraíonn steiriúlacht tráchtála bia stánaithe do staid réasúnta steiriúil ina bhfuil aon mhiocrorgánaigh phataigineacha agus microorganisms neamh-phataigineacha is féidir a atáirgeadh sa bhia stánaithe tar éis don bhia stánaithe dul faoi chóireáil steiriliú teasa measartha, is réamhriachtanas tábhachtach é...Léigh níos mó»

Teicneolaíocht steiriliú teirmeach Roimhe seo le haghaidh steiriliú bia stánaithe, tá raon leathan iarratas ag teicneolaíocht steiriliú teirmeach. Is féidir le cur i bhfeidhm na teicneolaíochta steiriliú teasa miocrorgánaigh a mharú go héifeachtach, ach is féidir leis an modh teicniúil seo roinnt bianna stánaithe a scrios go héasca ...Léigh níos mó»

I bpróiseas steiriliú ardteochta, uaireanta bíonn fadhbanna ag ár dtáirgí le humair leathnaithe nó le cláir druma. Is iad na cásanna seo a leanas go príomha is cúis leis na fadhbanna seo: Is é an chéad cheann ná leathnú fisiceach an channa, go príomha toisc go bhfuil an ca...Léigh níos mó»

Sula ndéantar retort a shaincheapadh, de ghnáth is gá tuiscint a fháil ar do chuid airíonna táirge agus sonraíochtaí pacáistithe. Mar shampla, tá retort rothlach ag teastáil ó tháirgí leite ríse chun aonfhoirmeacht téimh na n-ábhar ard-slaodachta a chinntiú. Úsáideann na táirgí feola pacáistithe retort spraeála uisce. Pro...Léigh níos mó»

Tagraíonn sé don mhéid atá an brú aeir i gcanna níos ísle ná brú an atmaisféir. Chun na cannaí a chosc ó leathnú mar gheall ar leathnú an aeir sa channa le linn an phróisis steiriliú ardteochta, agus chun baictéir aeróbach a chosc, tá gá le folúsú roimh an...Léigh níos mó»

Tagraíonn bia stánaithe íseal-aigéad do bhia stánaithe le luach PH níos mó ná 4.6 agus gníomhaíocht uisce níos mó ná 0.85 tar éis don ábhar cothromaíocht a bhaint amach. Ní mór táirgí den sórt sin a steiriliú trí mhodh le luach steiriliú níos mó ná 4.0, mar steiriliú teirmeach, is gnách go mbíonn an teocht ag teastáil...Léigh níos mó»

Tá an Fochoiste um Tháirgí Torthaí agus Glasraí de Choimisiún Codex Alimentarius (CAC) freagrach as caighdeáin idirnáisiúnta a cheapadh agus a athbhreithniú maidir le torthaí agus glasraí stánaithe sa réimse stánaithe; tá an Fochoiste Éisc agus Táirgí Éisc freagrach as foirmiú na...Léigh níos mó»

Is í an Eagraíocht Idirnáisiúnta um Chaighdeánú (ISO) an sainghníomhaireacht um chaighdeánú neamhrialtasach is mó ar domhan agus eagraíocht an-tábhachtach i réimse an chaighdeánaithe idirnáisiúnta. Is é misean ISO caighdeánú agus gníomhaíochtaí gaolmhara a chur chun cinn ar ...Léigh níos mó»

Tá Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) freagrach as rialacháin theicniúla a bhaineann le cáilíocht agus sábháilteacht bia stánaithe sna Stáit Aontaithe a fhoirmiú, a eisiúint agus a nuashonrú. Rialaíonn Rialacháin Chónaidhme na Stát Aontaithe 21CFR Cuid 113 próiseáil táirgí bia stánaithe íseal-aigéad ...Léigh níos mó»

Is iad seo a leanas na bunriachtanais maidir le bia stánaithe le haghaidh coimeádáin: (1) Neamh-tocsaineach: Ós rud é go bhfuil an coimeádán stánaithe i dteagmháil dhíreach le bia, caithfidh sé a bheith neamh-tocsaineach chun sábháilteacht bia a áirithiú. Ba cheart go gcomhlíonfadh coimeádáin stánaithe caighdeáin náisiúnta sláinteachais nó caighdeáin sábháilteachta. (2) Séalaithe maith: Microor ...Léigh níos mó»