-
Le linn steiriliú ardteochta, bíonn fadhbanna ag ár dtáirgí uaireanta le humair leathnúcháin nó le cláir druma. Is iad na cásanna seo a leanas is cúis leis na fadhbanna seo den chuid is mó: Is é an chéad cheann ná leathnú fisiceach an canna, den chuid is mó toisc go bhfuil an canna...Léigh tuilleadh»
-
Sula ndéantar retort a shaincheapadh, is gnách go mbíonn sé riachtanach airíonna do tháirge agus sonraíochtaí an phacáistithe a thuiscint. Mar shampla, éilíonn táirgí leite ríse retort rothlach chun aonfhoirmeacht téimh ábhar ard-slaodachta a chinntiú. Úsáideann na táirgí feola pacáistithe retort spraeála uisce. Pro...Léigh tuilleadh»
-
Tagraíonn sé don mhéid a bhfuil an brú aeir i gcanna níos ísle ná an brú atmaisféarach. Chun cosc a chur ar na cannaí leathnú mar gheall ar leathnú an aeir sa channa le linn an phróisis steiriliú ardteochta, agus chun baictéir aeróbach a chosc, tá gá le folúsghlanadh roimh an...Léigh tuilleadh»
-
Tagraíonn bia stánaithe íseal-aigéadach do bhia stánaithe a bhfuil luach pH níos mó ná 4.6 agus gníomhaíocht uisce níos mó ná 0.85 aige tar éis don ábhar cothromaíocht a bhaint amach. Ní mór táirgí den sórt sin a steiriliú le modh a bhfuil luach steiriliú níos mó ná 4.0 aige, amhail steiriliú teirmeach, agus de ghnáth ní bhíonn an teocht...Léigh tuilleadh»
-
Tá Fochoiste Táirgí Torthaí agus Glasraí Choimisiún Codex Alimentarius (CAC) freagrach as caighdeáin idirnáisiúnta a cheapadh agus a athbhreithniú maidir le torthaí agus glasraí stánaithe sa réimse stánaithe; tá Fochoiste Éisc agus Táirgí Éisc freagrach as...Léigh tuilleadh»
-
Is í an Eagraíocht Idirnáisiúnta um Chaighdeánú (ISO) an ghníomhaireacht speisialaithe neamhrialtasach caighdeánaithe is mó ar domhan agus eagraíocht an-tábhachtach i réimse an chaighdeánaithe idirnáisiúnta. Is é misean ISO caighdeánú agus gníomhaíochtaí gaolmhara a chur chun cinn ar bhonn ...Léigh tuilleadh»
-
Tá Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) freagrach as rialacháin theicniúla a bhaineann le cáilíocht agus sábháilteacht bia stánaithe sna Stáit Aontaithe a cheapadh, a eisiúint agus a nuashonrú. Rialaíonn Rialacháin Chónaidhme na Stát Aontaithe 21CFR Cuid 113 próiseáil táirgí bia stánaithe íseal-aigéid...Léigh tuilleadh»
-
Seo a leanas na bunriachtanais maidir le coimeádáin bia stánaithe: (1) Neamh-tocsaineach: Ós rud é go bhfuil an coimeádán stánaithe i dteagmháil dhíreach le bia, ní mór dó a bheith neamh-tocsaineach chun sábháilteacht bia a chinntiú. Ba chóir go gcomhlíonfadh coimeádáin stánaithe caighdeáin sláinteachais náisiúnta nó caighdeáin sábháilteachta. (2) Dea-shéalaithe: Micrea-...Léigh tuilleadh»
-
Tá na Stáit Aontaithe i gceannas ar thaighde ar bhia stánaithe bog, ag tosú i 1940. I 1956, rinneadh turgnamh le Nelson agus Seinberg as Illinois le roinnt scannán lena n-áirítear scannán poileistear. Ó 1958 i leith, tá Institiúid Natick Arm na SA agus Institiúid SWIFT tosaithe ag déanamh staidéir ar bhia stánaithe bog...Léigh tuilleadh»
-
Tugtar pacáistiú solúbtha ard-bhacainn ar phacáistiú solúbtha bia stánaithe, is é sin, le scragall alúmanaim, calóga alúmanaim nó cóimhiotail, cóipolaiméir alcóil vinile eitiléine (EVOH), clóiríd polaiviniléine (PVDC), ciseal roisín aicrileach atá brataithe le hocsaíd (SiO nó Al2O3) nó substaintí nana-neamhorgánacha.Léigh tuilleadh»
-
“Tá an canna seo á tháirgeadh le breis agus bliain, cén fáth a bhfuil sé fós laistigh den seilfré? An bhfuil sé inite fós? An bhfuil go leor leasaithigh ann? An bhfuil an canna seo sábháilte?” Beidh imní ar go leor tomhaltóirí faoin stóráil fhadtéarmach. Éiríonn ceisteanna comhchosúla le bia stánaithe, ach i ndáiríre...Léigh tuilleadh»
-
Sainmhíníonn “Caighdeán Náisiúnta Sábháilteachta Bia do Bhia Stánaithe GB7098-2015″ bia stánaithe mar seo a leanas: Ag baint úsáide as torthaí, glasraí, fungais inite, beostoc agus feoil éanlaithe clóis, ainmhithe uisceacha, srl. mar amhábhair, próiseáilte trí phróiseáil, stánú, séalaithe, steiriliú teasa agus nósanna imeachta eile...Léigh tuilleadh»